Hokkaido

Hokkaido (北海道) som betyder "vägen till norra havet" är den nordligaste av Japans öar. Ön är känd för sina svala somrar, något som lockar turister från hela Japan. Det som lockar mest är de otaligt många och vackra nationalparkerna, men även blomsterträdgårdar, varma källor och fantastisk skidåkning lockar.


Böljande gröna kullar. Foto av: straightfinder

En stor del av Hokkaidos befolkning bor vid havet, därför förekommer fisk och skaldjur ofta på menyn. Håll utkik efter håriga krabbor (毛蟹 kegani), kungskrabba (タラバ taraba) och deras delikata sushi! Akkeshi ostron, Saroma pilgrimsmusslor och den nordvästra kustens sjöborrar (うに uni) anses vara bland de allra bästa av Japanska skaldjur.


Hårig krabba! o_O !! Foto av: bluelotus

Hokkaido är även hemvist åt några av Japans finaste sakémärken, där det mest kända är Asahikawas Otokoyama (男山). Öl är också stort på Hokkaido. Det största är Sapporo Beer från Sapporo.