Bästa Ramen i Tokyo #2

Ramen Jiro (ラーメン二郎) är en kedja med Ramen-restauranger över hela Tokyo. Den första öppnade i Minato, Tokyo för 30 år sedan och deras speciella smak och karaktär blev snabbt omåttligt populär! Sedan dess har det öppnat över 30 stycken Ramen Jiros. De verkar ha en kult med otaliga webbsidor som skriver om, hyllar och katalogiserar alla restaurangerna.


Ett berg med nudlar! Foto av: official_fuyuhiko

Nudlarna då? En jätteskål med hemmagjorda tjocka, fasta nudlar som badar i en mustig buljong på shoyu, fläsk, seabura fett och massa vitlök. En speciell smak. Serveras med Chashu - grillat, skivat fläsk - och ett berg med ångkokta grönsaker strösslade uppe på. Köttet kallas bara "Buta" vilket betyder gris på Japanska.

Länkar
Finns flera restauranger, här är två: Ikebukuro och Shinjuku.
http://www.ramentokyo.com/2007/06/ramen-jiro.html